Nel corso dei secoli il COLTELLO è stato realizzato in
diversi materiali:
Nel Neolitico la lama era realizzata con osso e l'impugnatura con corna di animali o legno
Nelle civiltà precolombiane era utilizzata la lama in pietra
di selce durante i sacrifici.
Più tardi con gli sviluppi della fusione e della metallurgia le lame sono
state sostituite prima dal rame, poi dal bronzo, dal ferro, e infine
dall'acciaio.
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| Coltelli in acciaio |
Oggi in
cucina vengono utilizzati anche i coltelli con la lama in ceramica, materiale
che non ossida gli alimenti e non li fa annerire.
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